しい茸の太巻き【材料】 ・焼き海苔 〈しい茸煮〉 ・乾しい茸(スライス) ・しい茸戻し汁 ・砂糖 ・みりん ・しょうゆ 〈薄焼き卵〉 ★卵……3個 ★だし……適量 ★塩……適用 ★マヨネーズ……適量 〈酢めし〉 ・お米……2合 ・米酢……大さじ3 ・砂糖……大さじ1と1/2...
筑前煮【材料】※作りやすい分量 ・乾しい茸(丸)……6個 ・鶏肉……1枚 ・こんにゃく……半分 ・ごぼう……1本 ・にんじん……1本 ・レンコン……小1節 ・厚揚げ……1パックの半分 ・絹さやエンドウ……適宜(すじをとっておく) 【調味料】 ・しい茸の戻し汁……400ml...
マヨ焼き・納豆焼き【材料】 ・生しい茸…好きなだけ ・マヨネーズ…適量 ・納豆(粒納豆)…適量 ※お好みでチーズでも美味しいです 【作り方】 ※しい茸は洗わず調理してください。 1.しい茸の石づきの部分は切り落とします。 2.しい茸の白いひだに、マヨネーズや納豆を乗せます...
含め煮【材料】 ・乾しい茸(丸)……5〜10枚 ・砂糖……大さじ2 ・みりん……大さじ2 ・醤油……大さじ2 ・しい茸の戻し汁……500ml ・塩……ひとつまみ ・市販のダシ(粉)……大さじ1/2(お好みで) 【作り方】 1.乾しい茸をさっと水洗いし、30分ほど水に浸します。...
みぞれ和え【材料】 ・生しい茸…好きなだけ ・大根おろし…好きなだけ ・ポン酢…適量 【作り方】 ※しい茸は洗わず調理してください。 1.しい茸の足を切ります。石づきの部分は切り落とします。 2.オーブントースターにしい茸の白い部分を上にして置きます。...
しい茸フライ【材料】 ・しい茸……4、5個 〈バッター液〉 ・小麦粉……大さじ4 ・卵……1個 ・マヨネーズ……大さじ1 ・水……50cc ・細目パン粉 適量 【作り方】 ※しい茸は洗わず調理してください。 1.しい茸の石づきは切り落とし、足はすこし長めに残し切ります...