美味しいお肉へのこだわり

仲しい茸園のバーベキューの食材で、しい茸の次に存在感あるのはやっぱりお肉ですよね。中でも牛肉はやっぱり重要です。今回はいつもお肉を卸していただいている「三浦牧場」さんを訪ねて、お肉の美味しさの秘密を教えていただきました！

三浦牧場さんは、猪名川町と…

木間生城山

　仲しい茸園のバーベキュー場のある山には昔山城があったらしい。まもちゃんに昔聞いていて、気になっていました。いつか登ってみてみたいと思っていたが、夏場には蛇もでるらしく、また下草も沢山生えて登るのが難しいという事で、冬になるのを待っていた。

　今回、ちょうど時間もできたので、登ってみようと思い

「時間が出来たから、登ってきたいと思います」

マモちゃんに相談してみた。すると

「ちょっと待ってて」…

生しい茸の保存方法

本日は意外と知らない、しい茸の保存方法について書かせていただこうと思います。

　菌類であるしい茸は、あまり日持ちがしません。うっかり誤った方法で保存してしまうと、冷蔵庫の中で真っ黒になってしまったなんて経験もありませんか？そこまでいかなくても、新鮮な時と比べて風味や食感が落ちてしまったと感じたことのある方は多いと思います。今回は…