しい茸の香りサラダ


【材料】

・生しい茸……2個

・ルッコラ……2~3株

・サラダホウレン草……2~3株

・レモン……1/2個

・Exヴァージンオリーブオイル……大さじ1

・岩塩……少々


【作り方】​

※しい茸は洗わず調理してください。

1. しい茸は石づきを取り除き、3~5㎜薄切りにして、フライパンできつね色に焦げ目がつく位までグリルしておきます。

2. ルッコラとホウレン草は食べやすいサイズに手でちぎっておきます。

 ※ルッコラとホウレン草の代わりに、生の春菊と生の白菜の取り合わせもオススメです

3. お皿にルッコラとホウレン草を盛りつけ、1でグリルしておいたしい茸を乗せます。

4. その後、オリーブオイルを回しかけ、岩塩を適量振りかけたら出来上がりです。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。


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