しい茸と春菊の卵焼き

【材料】

・卵……3個

・しい茸……小さめ2個

・春菊……3～4本

・出汁醤油……大さじ1

・みりん……大さじ1

【作り方】

 1.しい茸は石づきを取りみじん切りに、春菊は1㎝幅に刻んでおきます。

 2.ボウルに卵を割り入れて混ぜ、しい茸、春菊、出汁醤油、みりんを加えて混ぜ、卵液を作ります。

 3.卵焼き器にサラダ油を入れて全体に伸ばして熱し、2を1/3量流し入れ、焼きます。卵が固まってきたら端から巻きます。 同様の作業を2回繰り返します。

4.卵が焼け、食べやすい大きさに切ったら、完成です。

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