しい茸とゴマさばの竜田揚げ


【材料】

・生しい茸……4〜6個

・生ゴマさば……半身

【下味】

・しょうゆ……大さじ2

・酒……大さじ2

・醤油……大さじ2

・生姜……1片

・レモン……お好みで1片


【作り方】

 1.3枚おろしのさば半身を、一口大の大きさに切ります。

 2.生しい茸は、石づきを取り、4等分に切ります。

 3.準備しておいた下味に、1と2のさばとしい茸を10分程度漬け込みます。

4.下味に漬け込んださばとしい茸に片栗粉をまぶして、160℃で中身に火が通るまで揚げれば、完成です。しい茸は2分程度で十分火が通ります。



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